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安心・安全で旨い「ブランド肉」 part1

佐賀牛 / 鹿児島黒豚

 放射能に汚染されていないかどうか、品質管理が徹底しているかどうか。Yahoo!ショッピングで販売しているブランド肉の中から、本誌がその味だけでなく安全性も調査して、これなら大丈夫というものを、ここでご紹介します。

安全性が確認できたものだけをご紹介

 汚染された稲わらを摂取して被曝した牛に、不安を感じている人は多いでしょう。今回、ブランド肉を特集するにあたり、安全性を確認できた商品のみ掲載しました。

 たとえば「米沢牛サイコロステーキ」は、全頭に個体識別番号がついており、どこの畜産農家が育てたものか確認しています。そのうえで汚染された稲藁を与えたか否かを調査。該当の牛はいないことが判明しました。放射能検査も行い、ヨウ素、セシウムともすべて不検出だという結果が出ています。この商品同様、豚肉、鶏肉を含めて、どれも安心して食べられますので、ぜひお試しください。

佐賀牛 サーロインステーキ 佐賀県産

焼肉じゅらく方城店◉「最高級黒毛和牛(A4〜A5)『佐賀牛』サーロインステーキ160g前後3枚(480g)」(約160g×3枚)6800円(送料別)■福岡県田川郡福智町弁城2379-6

柔らかくてほんのりと甘い

 全国に約150銘柄あるといわれるブランド牛の中でも、トップクラスの品質を保つ。

 柔らかい赤身の中にきめ細かいサシ(脂肪)が入った霜降り肉。まろやかな味わいで、ジューシーな肉汁が口の中に広がる。

 ギフトにもオススメ(上は盛りつけ例)。

試食隊のご報告
さっと焼くだけで十分。柔らかくて、ほんのりと甘みがある後味が、印象的だ
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