お取り寄せ倶楽部
お取り寄せで夏を涼しく part2

 暑い夏には、どうしても食欲が落ちてしまうものです。そんなときに、涼しく美味しくいただけるお取り寄せを、実際に試食したうえで選びました。ときには清涼感あふれる商品を食して、ときには旨いものでスタミナをしっかり付けて、今年の夏を乗り切りましょう。

カツオたたき [加工地]静岡県

(株)馬目商店◉「かつおたたき」(700g・2~3節)4900円(送料込み)■福島県いわき市小名浜下神白字薬師下50-2

新鮮なカツオの風味と香りを楽しむ

 新鮮なカツオを、炭焼きにするときと同じ温度に設定されたレンガ作りの窯(焼成機)で、たたきに仕上げた。

 この窯で焼くと、炭焼きと変わらない香りと風味が出る。

 冷凍で届くので、半解凍くらいで好みの厚さにカットするといい(上は調理例)。

試食隊のご報告
炭焼きのたたきに遜色のない味と香りが広がる。薬味を添えて、いただきたい
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