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ガチ! 鶏骨つけめん 950円

 こんにちは! 突然ですが・・・私、まさかこんな形で"二丁目デビュー"するとは思ってもみませんでした。女子大生には縁のないところと思いきや、(世界最大のゲイタウン)新宿二丁目の一等地に、「GACHI」というステキなお店ができたんです。ビクビクしながらも突入!

「僕は"ノーマル"ですが、ちょうどいい物件があったので・・・(笑)。アメリカンなラーメン屋を目指しています」(庄野智治店主)という店内は、スタンディングバーを併設し、ライティングもおシャレでちょっと怪しい雰囲気・・・。

 お肌に気を遣う方々が集うゆえか、自慢の一杯は美容効果を考えた鶏100%の濃厚つけ麺。とろとろクリーミーなつけ汁は食べるコラーゲンのようです。油分に頼らず丸鶏や鶏足首を長時間炊き込み、濃度を出しています。味にクドさはありません。自家製中太麺は断面が黄色と茶色の二層構造!

 北海道産小麦の全粒粉を使用した麺とカナダ産小麦で作った麺をあわせているのです。アメリカンサイズ(?)なローストチキンは皮が香ばしく、レモンバターはコクと酸味をプラスしてくれました。

 色物と思いきや、GACHIで美味しいです! ラーメン界にもおネェの風が吹くのかな? ごちそうさまでした。

二丁目つけめん GACHI住 東京都新宿区新宿2-17-10 地下鉄新宿三丁目駅より徒歩3分
☎ 03-5368-2637
営 11:00~15:00/17:00~22:00(金、土、祝前日11:00~15:00/17:00~翌3:00) 
休 日曜
二丁目つけめん GACHI

「フライデー」2011年10月28日号より


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